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ルクルーゼを使った料理レシピ

ルクルーゼを使った料理レシピで、お米のたき方です。
お米と水の分量。
場合、
ルクルーゼ16cmの場合、米1合、1カップ
ルクルーゼ18cmの場合、米1.5合、1.5カップ
ルクルーゼ20cmの場合、米2合、2カップ
ルクルーゼ22cmの場合、米3合、3カップ
米1合(180cc)に対して水1カップ(200ml)が基本です。

お米を洗い、水をきってざるにあげる。
ルクルーゼにお米と水を入れて蓋をし、中火にかける。
沸騰したら火を弱火にし、10分〜15分ほど弱火で炊く。
蓋をとらずに火から下ろして10分ほど蒸らします。

ルクルーゼはかなり使い込んでいますが、ほとんど欠点は感じません。
料理も冷めづらいですし、ルクルーゼでのレシピもいっぱいあります。
鋳物ホーローウェアのルクルーゼは、鋳物にガラス質のエナメルを焼きつけたものだそうです。
鋳物ホーロー製品は、熟練工により丹念に作られたもので、熱伝導が耐久性、保湿力に優れているところが特徴です。

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